旬の味 カワハギ

カワハギ　（鮍）
このところ味・型とも申し分ないカワハギが入荷しています

平目などと同じ白身の魚です
肉厚で歯ごたえがあります

一番は『肝醤油』
鮮度良い、カワハギの肝（きも）を醤油に解いて
カワハギの刺身につけて召し上がります

コクのある甘みが加わり格別の味わい！

鮮度が命の逸品です