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棒鯖すし
お待たせしました!

本日より『棒鯖すし』東京全店で販売します

例年、秋から始める大人気の棒鯖すしでしたが、
良い鯖が不漁のため作ることができませんでした

今、ようやく待望の鯖が入荷しました

短い期間になりますが、
DHA・EPAたっぷりの
順自慢の『棒鯖すし』をご賞味ください
竹の皮に包まれた
≪ 鯖の栄養 ≫
DHA:ドコサヘキサエン酸
   脳や神経組織の発育・機能維持
   記憶力の低下を抑え目に良いとされる
EPA:エイコサベンタエン酸
   血液中の血小板凝集を抑制して血中のコレステロールや中性しぼうを低下させる

血合部分には、鉄分・ビタミン群・タウリンが多く含まれる
   貧血・皮膚炎・胃腸疾患などの予防、老化の抑制
   さらにカルシウム・ビタミンDも多く、皮膚や爪骨や歯の発育に有効
   ビタミンB2・カリウムも多く、肌の健康、むくみ改善

   
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by sushijun | 2012-02-17 15:48
かわはぎ・ハマグリ おいし~い!
本日お勧め!

かわはぎ(鮍)』は何しろ美味しい!
刺身・握り 白身で甘くて歯ごたえがあります

肝醤油(醤油に肝を混ぜて)かのせて、一緒にいただきます。
甘さが増してサイコー!!

もう一品は『 ハマグリ(蛤)』肉厚で旨みたっぷり!

江戸前ずしでは蛤を醤油で煮て
煮蛤ニハマ』として握り寿司にします

痛みが早く生で寿司にできなかったための工夫です
江戸前ずしの代表的な味です

丸の内店ではメニュー『昔仕込みにぎり』に入っています
昔からの江戸前鮨の味をご堪能ください

そのほか、お吸い物・焼き蛤・天ぷらなど
粒が大きく食べ応えがあります
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by sushijun | 2012-02-16 14:24 | 丸の内店
ひな祭り
e0163521_1423077.jpg私ごとですが、初孫誕生!
かわいい女の子です016.gif

3月3日は初節句
本人は何も食べることはできませんが、お祝いをします

ちらし寿司』もお勧めですが
今回は
順自慢の『藤巻』フジマキ がメインです  058.gif

魚・野菜など14種類の具材を3枚の生海苔を使って巻きあげます
総重量1kg 直径12cm弱 超極大太巻です

お客様は見てビックリ! 超豪華! 
見て良し、つまみに良し、ボリュームあり、もちろん味良し、
4拍子揃って来客用にはぴったりの巻きずしです      072.gif

店長クラスにしか巻くことのできないメニューです

『藤巻』ご注文の際は是非プロの技をお見逃しなく!!
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by sushijun | 2012-02-08 14:53 | その他お知らせ
新橋の寿司屋は順さん!
新橋2丁目、烏森神社をご存知ですか?
神社を中心に、この一角は小さな路地に小さな料理屋が軒を連ね
『さすが新橋!!』と思わせる粋な飲み屋街です
一見の価値あり!

烏森神社のすぐ隣に

鮨処順 烏森店(カラスモリ)本店がございます

小さな店ですが、寿司屋らしい佇まいと味はもちろん
粋で美人女将のファンも多く、
『順はこの店が一番!』と古くから愛されております

ご来店には必ずご予約をお願いいたしております
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by sushijun | 2012-02-07 17:21 | 烏森店
恵方巻き
今日は節分、豆まきのご用意はお済ですか?
合わせて恵方巻きのご予約も忘れずに!
順特製 恵方巻き販売中!

今年は 北北西に向かって

切らずにそのまま かぶりついてください。

幸運を願って!
不景気を吹き飛ばしましょう!

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by sushijun | 2012-02-03 12:02